Dicas (2)

Louça Perfeita

Para deixar a louça brilhante
como nova, adicione algumas
pitadas de açúcar ao detergente.












Bolo Cremoso

O bolo de fubá fica bem mais saboroso e
fofinho se você substituir parte do leite
por coalhada ou iogurte natural.

Dicas (2)

Purê de Batatas

Acrescente uma pitada de fermento
em pó ao purê de batatas para ele
ficar ainda mais fofo.













Derreter Na Boca...

Antes de levar para a churrasqueira, eu
cozinho a carne por 30 minutos na panela
de pressão só com água e sal grosso.
Isso deixa a carne bem mais macia.

strogonoff

Ingredientes

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé de frango)

1 limão

250g de de cogumelos frescos ou em conserva

200ml de molho de tomate peneirado

1/2 xícara de creme de leite

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de maizena

1/4 xícara de água

Modo de fazer
Atenção: Lavar carnes, aves e peixes antes de prepará-los não é recomendado

por instituições sanitárias por poder causar contaminações cruzadas.

Ou seja, os respingos decorrentes da lavagem podem vir a contaminar outros

alimentos preparados e/ou utensílios culinários. Para evitar possíveis contaminações

lave bem as mãos antes e depois de manusear esses alimentos e cozinhe-os em

temperatura acima de 74°C.
Prepare o frango: Lave cada pedaço de frango em água corrente e fria se desejar.

Com uma faca afiada, sobre uma tábua de corte, retire algum resto de gordura

que tenha ficado nas pontas ou por debaixo. Corte os filés em pequenos cubinhos,

coloque-os numa tigela e tempere com o sal, a pimenta e o suco do limão.

Deixe pegando gosto por umas duas horas.
DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica são bem mais leves para usar e mantém

o sabor natural dos alimentos. São muito afiadas e excelentes para cortar carnes e peixes.
Prepare a cebola e o alho: Descasque a cebola, lave-a e corte-a bem pequenininho.

Descasque os dentes de alho com uma faquinha ou use um descascador de alho.

Esprema o alho com um espremedor ou corte bem pequeninho com uma faquinha.
Prepare a maizena e os cogumelos: Dilua completamente a maizena na água e reserve.

Se usar cogumelos frescos, limpe-os com uma escovinha macia própria para legumes

e se usar cogumelos em conserva escorra-os numa peneira. Depois corte-os em fatias e reserve.

Os cogumelos frescos são maiores que os cogumelos em conserva, porém ao cozinhar

diminuem de tamanho.
Prepare o strogonoff: Em uma panela grande ou frigideira funda com tampa coloque

o óleo e deixe aquecer. Depois ponha a cebola e o alho e deixe dourar mexendo para

não queimar. Quando estiver douradinho, junte o frango temperado e refogue. Deixe

cozinhar com a panela tampada até que fique macio. Mexa de vez em quando para não grudar.
Depois acrescente os cogumelos cortados fininho e o molho de tomate, mexa e deixe

cozinhar mais um pouco. Junte a maizena diluída e mexa até encorpar, ficar mais grosso.

Só então junte o creme de leite e mexendo sempre sem deixar que ferva, misture-o

homogeneamente. Sirva quente e acompanhado das sugestões acima.
DICA: A tampa da panela é importante, pois evita que os líquidos se evaporem muito

rápido e que o frango fique ressecado.

Torta de Frango

Ingredientes do Recheio:
1 tomate grande sem peles e sem sementes.1 cebola ralada.1/2 xicará de azeitona sem caroço.1 Kg de Peito de frango desfiado.1 lata de creme de leite.1 copo de requeijão.2 dentes de alho amassado.1 lata de extrato de tomate.1 vidro pequeno de maionese.
Ingredintes da Massa:
2 ovos.1 xícara (Chá) de óleo.1 xícara (Chá) de leite.1 xícara (Chá) de farinha de trigo.1/2 xícara (Chá) de maizena.1 colher (sopa) de fermento em pó.sal a gosto.
Modo de preparo para a Massa:
Bata no liquidificador o óleo, a farinha de trigo, a maizena, os ovos, o leite, o fermento em pó com uma pitada de sal, até virar um creme.
Modo de preparo do Recheio:
Tempere o peito de frango, com o alho com o sal e coloque para cozinhar.Pique o tomate, rale a cebola e misture com a azeitona picada.Depois do frango cozinhado, espere esfriar e desfie.Coloque o frango desfiado em uma panela e acrescente o tomate, a cebola e a azeitona.Depois acrescente o extrato de tomate e coloque a maionese, o creme de leite e o requeijão.Mexa toda a mistura até engrossar.Em uma forma untada coloque um pouco da massa e depois coloque o recheio e cubra com o restante da massa.Leve ao forno quente por 25 minutos.

Bolo de Coco Cremoso

Ingredientes
* Massa:
100g de margarina
60 g de açúcar
3 ovos
1 1/2 Xíc. (chá) de farinha de trigo
1/2 xíc. (chá) de leite
1 col. (sopa) de fermento em pó
* Creme:
2 xíc. ( chá) de leite
2 gemas de ovo
2 col. (sopa) de açúcar
1 col. (sopa) de farinha de trigo
essência de baunilha

* Cobertura:
1 pacote de 100g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:
*Massa:
Bata a margarina e o açúcar na batedeira. Acrescente
as gemas e bata até ficar um creme fofo. Em seguida,
alterne a farinha de trigo e o leite, batendo sempre.
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o
fermento e as claras em neve. Coloque em fôrma redonda
(alta e com 22 cm de diâmetro), untada polvilhada.
*Creme:
Bata todos os ingrediente do creme no liquidificador e
coloque por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido
por aproximadamente 30 minutos.
*Cobertura:
Salpique uma parte do coco e regue tudo com o leite
condensado. Leve novamente ao forno por mais ou menos
15 minutos, para dourar um pouco. Retira e salpique o
restante do coco ainda com o bolo quente.

Bolo de Chocolate Molhadinho

Ingredientes:
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 xíc. (chá) de açúcar
1 xíc. (chá) de leite
6 col. (sopa) de chocolate em pó
1 col. (sopa) de femento em pó
6 ovos

Modo de Fazer:
* Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata
novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
* Coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó, o
fermento, o leite e bata novamente.
* Unte um tabuleiro e coloque para assar por aproximadamente
40 minutos em forno médio.
* Enquanto o bolo assa, faça a cobertura com 2 col. (sopa) de
chocolate em pó, 1 col. (sopa) de margarina e meio copo de leite,
levando ao fogo até começar a ferver.
* Jogue quente sobre o bolo já assado.

Bolo de Maracujá

Ingredientes:

3 xíc. (chá) de farinha de trigo

2 xíc. (chá) de açúcar refinado

3 ovos

1 xíc. (chá) de manteiga

1 col. (sopa) de fermento em pó

1 xíc. (chá) de suco de maracujá ( 1 maracujá batido com

pouca água, para ficar bem concentrado).

Modo de Fazer:

Primeiro bata o açúcar com a manteiga até virar um creme,

depois os ovos, um a um e bata bem. Depois vá colocando aos

poucos a farinha de trigo, depois o suco e po último o fermento

em pó. Coloque numa fôrma (de furo no meio), untada e polvilhada.

Calda:

1 maracujá, pouca água e 1 col. (sopa) de açúcar, dependendo do

tamanho do maracujá, prove depois e veja se ficou bom de açúcar.

Se julgar necessário, acrescente mais açúcar.

Desenforme o bolo quando estiver frio e jogue a calda por cima.

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